Чайный гриб уже довольно давно известен своими лечебными свойствами. Его настой способен снять спазмы, оказать противовоспалительное и, одновременно, обезболивающее действие. Его регулярное использование помогает нормализовать артериальное давление. Это далеко не полный список положительных свойств. Закономерно встает вопрос о том, как вырастить этот гриб, и как за ним ухаживать?
Чайный гриб: полезные свойства
- Настой чайного гриба регулирует пищеварение, народная медицина советует пить такой напиток при колитах, гастритах и при хронических запорах.
- Благодаря своим антисептическим свойствам чайный гриб способен снять воспаление носовой полости и носоглотки. По этим причинам, врачи рекомендуют полоскать горло при ангине, фарингите настоем чайного гриба. Перекисший настой активно используется в стоматологии для полоскания полости рта при кровоточивости десен.
- Примочки из чайного гриба используют в лечение ожогов, ссадин и при неглубоких порезах. Подросткам, при угревой сыпи, можно использовать перекисший гриб как косметическое средство.
- Чайный гриб можно использовать и в кулинарии, вместо уксуса. Для этого необходимо перестоявший настой прокипятить на слабом огне при закрытой крышке не менее 15 – 20 мин. При правильном хранении в холодильнике, такой уксус не будет терять своих свойств в течение нескольких месяцев.
- Чем полезен чайный гриб?
- Чайный гриб: противопоказания
Врачи отмечают, что чайный гриб, или комбуча, обладает множеством полезных свойств, включая улучшение пищеварения и укрепление иммунной системы. Однако для достижения этих эффектов важно правильно ухаживать за грибом. Специалисты рекомендуют поддерживать оптимальную температуру для его роста, избегая резких перепадов, а также использовать качественные ингредиенты для приготовления напитка. Важно следить за чистотой посуды и рук, чтобы предотвратить развитие нежелательных микроорганизмов. Регулярная замена чая и сахара, а также соблюдение сроков ферментации помогут сохранить вкус и полезные свойства напитка. Врачи подчеркивают, что при наличии хронических заболеваний перед началом употребления комбучи стоит проконсультироваться с врачом.
Как вырастить чайный гриб с нуля?
Вопреки распространенному мнению, для того чтобы вырастить чайный гриб не нужна «его рассада», его вполне можно вырастить с нуля. Его выращивание не сложное, хоть и требует затраты определенного количества времени.
Изначально необходимо заварить крепкую заварку с добавлением сахара, после чего перелить ее в закрытую посуду, лучше всего стеклянную или эмалированную. Емкость с будущим чайным грибом должна стоять в тепле в течение 3 дней.
После этого на поверхности раствора должна появиться тонкая белесоватая пленка – это будет указывать на то, что процесс идет удачно.
Заварка должна жить самостоятельно примерно 1,5 мес. Только после того как чайный гриб приобретет узнаваемую форму и очертания, можно задуматься о его пересаживании, уже на постоянной основе. Чаще всего используют трех литровую банку. Перед тем как пересаживать гриб, его рекомендовано окунуть в яблочный уксус.
Как вырастить чайный гриб?
Иногда, знакомые могут поделиться кусочком ценного чайного гриба. Как же его пересадить и вырастить? Многие думают, что совсем маленького кусочка достаточно для того, чтобы развился новый гриб. Но это не верно. Конечно, из этого кусочка он вырастет, но травмированный, который долго будет болеть. Причем и грибу, от которого взяли этот кусочек, будет довольно сложно расти снова, т. к. его ростковая поверхность уменьшилась.
Для того чтобы передать чайный гриб, не навредив донору, необходимо предельно аккуратно отделить ростковую пленку и пересадить ее в чистую банку. Залить теплой водой и только после этого передавать для размножения новый гриб. После передачи, не стоит сразу же опускать его в питательную среду. Гриб необходимо оставить в теплой воде, закрыв горлышко банки несколькими слоями марли примерно на сутки.
При переселении, чайный гриб весьма прихотлив и капризен, любая перемена может оказаться губительной. Для приготовления питательной среды запрещено использовать водопроводную воду, т. к. она содержит большое количество примесей. Наиболее приемлемым вариантом является использование профильтрованной воды.
Чайный гриб, или комбуча, завоевал популярность благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу. Люди отмечают, что этот напиток помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и повысить уровень энергии. Уход за чайным грибом несложен: важно поддерживать оптимальную температуру (20-30°C) и избегать прямых солнечных лучей. Для его выращивания потребуется сладкий черный или зеленый чай, который служит питательной средой. В процессе ферментации гриб образует пленку, которую следует аккуратно снимать и использовать для приготовления нового напитка. Регулярное обновление чая и соблюдение чистоты – залог успешного роста. Многие ценят комбучу за ее пробиотические свойства, которые способствуют здоровью кишечника и общему самочувствию.
Особенности ухода
- В первые дни, пересаженный гриб адаптируется и поэтому лежит на дне банки. Буквально через пару суток он начинает всплывать. В случае если гриб не поднимается на поверхность,значит ему не хватает брожения и тепла. Переносить его в более теплое место необходимо постепенно.
- Своей первой зрелости, гриб достигает уже буквально через несколько дней: через 3 – 4 дня летом, и через 5 – 7 зимой. Для лечебного воздействия рекомендовано использовать настой различного возраста, буквально от 3 – 4 до 15 и более.
- Гриб необходимо регулярно промывать под проточной фильтрованной водой. Летом через 1-2 недели, а зимой реже, через каждые 3-4 недели. Для промывания необходимо аккуратно достать гриб из банки, после чего бережно, но тщательно промыть. Раз в месяц рекомендовано обрабатывать и банку, в которой он находится. Емкость необходимо промыть с пищевой содой и обдать кипятком. После чего поместить гриб обратно в новую питательную среду. Нельзя давать ему перестаивать в растворе.
Для правильного выращивания чайного гриба и ухода за ним необходимо приложить усилия и заботу. В этом случае Вы будете всегда иметь под рукой отличный целебный напиток. Вырастить гриб можно самостоятельно, но для этого понадобится затратить много времени и терпения.
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит чайный гриб?
Чайный гриб оказывает целительное действие на бронхи, лечит артроз, ревматизм, диабет, лейкемию, воспаление печени, мочевой пузырь, матку, яичники, нервные заболевания, очищает и обновляет кровь, дыхательные пути, останавливает воспалительные процессы в горле, залечивает раны, ожоги первой степени.
Как выглядит здоровый чайный гриб?
Сам чайный гриб выглядит как гладкий многослойный блинчик — он может быть желтоватого, бежеватого или насыщенного коричневого цвета, а также разных размеров. Пластинки чайного гриба тоже можно употреблять в пищу.
Нужно ли кипятить воду для чайного гриба?
Но помните, что длительное кипячение воды может привести к тому, что она станет просто-напросто невкусной. Соответственно, то же самое произойдет и с конечным напитком. Для достижения лучшего эффекта мы рекомендуем использовать хотя бы бытовой фильтр воды, который, скорее всего, и так уже стоит у вас на кухне.
Советы
СОВЕТ №1
Регулярно проверяйте состояние чайного гриба. Убедитесь, что он не имеет признаков плесени или неприятного запаха. Если заметите изменения, лучше всего удалить испорченные участки и пересадить гриб в свежий чайный раствор.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте только качественные ингредиенты для приготовления чая. Чайный гриб чувствителен к химическим добавкам, поэтому выбирайте органический черный или зеленый чай без ароматизаторов и красителей.
СОВЕТ №3
Обеспечьте чайному грибу оптимальные условия для роста. Он предпочитает теплое место с температурой около 20-30°C и защищен от прямых солнечных лучей. Также важно поддерживать уровень влажности в помещении.
СОВЕТ №4
Не забывайте о регулярной замене чая. Обычно чайный гриб требует обновления раствора каждые 7-14 дней. Это поможет поддерживать его здоровье и активность, а также улучшит вкус готового напитка.
