Об этом фрукте столько противоречивых отзывов, что непременно хочется его попробовать. Если вы считаете, что не вся еда, которая дурно пахнет, является вредной и невкусной, то отведайте дуриан. Ему приписывают уникальные полезные свойства. Правда это или преувеличение? Так ли ценен он для здоровья?
Вонючий король фруктов: вся правда о пользе дуриана
Дурианы могут иметь разные размеры. Их средняя длина – около 25 см, а масса может достигать 3 кг. Плоды имеют форму неправильного овала. Сверху они покрыты зеленовато-бурой кожицей, утыканной пирамидальными шипами. Как узнать, что фрукт созрел? Надо понюхать его у хвостика – если в нос ударит резкий сероводородный запах, то он спелый. Можно использовать другой способ – постучать по нему рукоятью ножа. Если слышится гулкий и пустой звук, то кушать его еще рано, а если на постукивание он ответит чем-то наподобие бульканья, то уже готов к употреблению.
Вот ради каких полезных свойств стоит кушать дуриан:
- он богат минералами и витаминами, которые улучшат состояние ногтей, кожи, волос, укрепят кости;
- в нем выявлены запасы органической серы. Это вещество крайне необходимо организму, потому что входит в состав гормонов, белков и стабилизирует содержание сахара в крови. Этот компонент замедляет старение и защищает от развития рака;
- в его составе присутствует индол – слабая кислота, которая производит обеззараживающее действие и уничтожает бактерии;
- мякоть плода дает глистогонный эффект;
- благотворно влияет на работу кишечника, выводит токсины.
Это еще не все, чем полезен дуриан. Малосимпатичный плод эффективно повышает потенцию. А женщинам он пригодится для косметических масок против прыщей.
Врачи отмечают, что дуриан, несмотря на его специфический запах, обладает множеством полезных свойств. Этот тропический фрукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его ценным дополнением к рациону. Употребление дуриана может способствовать улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии. Однако, из-за его сильного аромата, который многие сравнивают с тухлыми яйцами, дуриан не всем по вкусу. Врачи рекомендуют пробовать его в небольших количествах, чтобы оценить индивидуальную реакцию. Дуриан обычно едят свежим, добавляют в десерты или используют в кулинарии, что позволяет разнообразить меню и получить пользу от этого экзотического фрукта.
Главная интрига: какой у него запах?
Об ужасном амбре, которое испускает дуриан, ходят легенды. Чем пахнет этот фрукт? Сначала чувствуется сладковато-гнилостный запах сероводорода. Взаимодействуя с кислородом, он усиливается и становится невыносимым. Он напоминает тухлое яйцо, рыбу, давно испортившийся сыр и отдает канализацией. Именно поэтому его стоит не держать дома или класть в холодильник, а употребить на свежем воздухе.
Как его съесть?
Как же едят дуриан? Чтобы как можно меньше «наслаждаться» его ароматом, надо постараться съесть плод за 5-10 минут после того, как он будет разрезан. Иначе отвратительный запах не даст ощутить вкусовые качества.
Плод содержит пять долек. Надо надрезать фрукт ножом по «швам», которые их очерчивают, разломить и извлечь мякоть. Лучше сделать это ложкой, так как смыть зловонный запах с рук будет очень непросто. В странах, где он произрастает, местные жители запивают его подсоленной водой. В каждой дольке вы найдете одну крупную твердую косточку. По консистенции дуриан похож на слегка подтаявшее сливочное масло. А по вкусу напоминает микс из клубники, банана, манго, папайи, заварного крема и жареного лука с нотками ванили.
Дуриан, часто называемый “королем фруктов”, вызывает у людей самые разные эмоции. Его уникальный запах, напоминающий смесь лука и сыров, может отпугнуть, но истинные ценители утверждают, что это лишь часть его обаяния. Многие говорят, что аромат дуриана можно либо полюбить, либо ненавидеть, и зачастую это первое впечатление определяет отношение к фрукту.
Однако, несмотря на спорный запах, дуриан славится своими полезными свойствами. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным дополнением к рациону. Некоторые утверждают, что дуриан помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет.
Едят его по-разному: кто-то предпочитает свежий дуриан, кто-то добавляет его в десерты или смузи. В некоторых странах его даже используют в кулинарии для приготовления блюд с мясом. В любом случае, дуриан остается фруктом, который вызывает интерес и споры, и его стоит попробовать хотя бы раз, чтобы составить собственное мнение.
О чем следует знать прежде, чем начинать его пробовать?
Он способен сильно поднять давление – это стоит учитывать гипертоникам. Лучше не закусывать им горячительные напитки. А после его употребления следует час воздержаться от распития алкогольной продукции, чтобы не получить отравление. Запрещено объедаться такой экзотикой. Это может привести к развитию аллергии или пищевых расстройств.
Важно! Не стоит экспериментировать с его употреблением беременным и кормящим.
Вкус экзотичного вонючего «ежика» каждый описывает по-своему, запах не нравится никому. Но ради оздоровления организма и получения новых вкусовых впечатлений все же стоит его попробовать.
Читайте также:
Вопрос-ответ
Как правильно есть дуриан?
Разрезать фрукт нужно большим острым ножом вдоль, по линии соединения. Скорлупа достаточно твердая, поэтому потребуется приложить усилие. Мякоть после вскрытия следует выложить на тарелку или же сразу есть её ложкой. Лучше всего есть плод свежим, а не покупать уже разрезанный дуриан.
Чем полезен дуриан для человека?
Высокое содержание минеральных веществ: кальция, магния и цинка положительно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной, иммунной и других систем организма. Дуриан является источником клетчатки, витаминов В и С и антиоксидантов.
Почему китайцы так любят дуриан?
Местные жители характеризуют этот фрукт очень метко: «Ад снаружи, рай внутри». Плод дуриана защищен от окружающей среды не только острыми колючками, но также и ужасающим запахом. Многие описывают запах этого плода как смесь запаха гнилого лука, тухлой рыбы и канализации.
Какой вкус напоминает вкус дуриана?
Вкус и запах. Мякоть дуриана имеет нежную консистенцию, а её вкус может напоминать одновременно орехи, сыр, заварной крем, сочетание банана, манго, ананаса и папайи, ваниль, смесь мороженого, лука, клубники и хурмы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как попробовать дуриан, ознакомьтесь с его характерным запахом. Многие люди описывают его как смесь лука, сыра и сладких фруктов. Если вы не уверены, что сможете справиться с ароматом, попробуйте сначала понюхать его в магазине или у знакомых.
СОВЕТ №2
При выборе дуриана обращайте внимание на его внешний вид. Спелый фрукт должен иметь слегка мягкую корку и характерные шипы. Если дуриан слишком твердый, это может означать, что он недозрел, а если слишком мягкий – что он перезрел.
СОВЕТ №3
Дуриан можно есть как в свежем виде, так и использовать в кулинарии. Попробуйте добавить его в десерты, смузи или даже в салаты, чтобы разнообразить вкус и получить новые гастрономические ощущения.
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможных аллергических реакциях. Если вы пробуете дуриан впервые, начните с небольшого кусочка, чтобы убедиться, что у вас нет непереносимости этого фрукта.
