Диета при ишемической болезни сердца

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) – заболевание, при котором нарушается проходимость артерий, питающих сердечную мышцу кислородом, и нормальная работа сердца нарушается. Современная медицина не может полностью остановить течение заболевания, но существуют множество поддерживающих методов лечения, эффективность которых во многом зависит от того, как тщательно пациент выполнит рекомендации врача. Важным фактором нормализации состояния больного является питание при ишемической болезни сердца.

Общие принципы питания при ИБС

Учитывая основную причину возникновения заболевания (холестериновые бляшки внутри коронарных артерий, питающих сердце кислородом), одним из главных принципов питания при ИБС является принцип снижения потребления липопротеидов низкой плотности (плохого холестерина) в пищу. Можно выделить несколько основных принципов питания при ИБС:

Принцип умеренного питания;
Принцип приоритета водорастворимых витаминов;
Принцип снижения уровня натрия и повышения уровня калия;
Принцип преобладания растительной пищи над животной в ежедневном меню;
Принцип варения и тушения вместо жарки.

При жарке из масла и жиров самой пищи образуются трансизомеры жиров, которые являются составляющими бляшек на стенках сосудов наряду с низкоплотным холестерином. Употребление варёных продуктов (а лучше – приготовленных на пару) поможет сохранить больше витаминов и ценных белков пищи.

Принцип умеренного питания включает в себя потребление пищи небольшими порциями одновременно с питанием четыре-пять раз в день. Такой принцип поможет пище лучше усваиваться за более короткий срок, что снижает нагрузку на миокард, а также способствует снижению лишнего веса, то есть убирает один из факторов риска ишемии сердца.

Употребление жидкости необходимо ограничить, чтобы снизить нагрузку на сердечную мышцу и уменьшить риск артериальной гипертензии (скачков кровяного давления, которые могут приводить к осложнениям течения ИБС).

Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в управлении ишемической болезнью сердца. Специалисты рекомендуют придерживаться диеты, богатой овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и нежирными белками. Ограничение потребления насыщенных жиров и трансжиров, а также уменьшение соли и сахара, способствует снижению уровня холестерина и артериального давления. Врачи также советуют включать в рацион рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, такие как лосось и скумбрия, которые помогают улучшить сердечное здоровье. Кроме того, важно следить за размером порций и избегать переедания, что может негативно сказаться на состоянии сердечно-сосудистой системы. Регулярные консультации с диетологом могут помочь пациентам разработать индивидуальный план питания, соответствующий их потребностям и состоянию здоровья.

https://youtube.com/watch?v=9TzXw9AgYcw

Употребление витаминов

Приоритет водорастворимых витаминов (это витамины C, Pи группы B) очень важен, потому что потребление витамина C в разумных дозах с пищей помогает восстановить повреждённые стенки коронарных сосудов до того, как низкоплотный (плохой) холестерин образует специфические бляшки в микротрещинах таких сосудов. Витамин P также помогает защитить капилляры и крупные сосуды сердца от ломкости и не даёт клеткам миокарда стареть слишком быстро.

Витамины из группы B, особенно пиридоксин (B6), оказывают общеукрепляющее действие на сердечную мышцу, поддерживая её эластичность. Витамины данной группы содержатся в большом количестве в следующих продуктах:

В проростках семян пшеницы;
В грецких орехах;
В мясных продуктах;
В куриных и перепелиных яйцах;
В некоторых морепродуктах;
В растениях семейства бобовые.

Важно помнить, что бесконтрольное употребление витаминов может привести к их передозировке, что нивелирует лечебный эффект витаминов и может навредить организму, а витамины группы B целесообразно применять только совместно, так как при употреблении витаминов данной группы по отдельности их эффективность очень мала.

Снижение потребления соли и холестерина

Принцип снижения уровня натрия призван нормализовать работу натри-калиевого насоса в организме и уменьшить таким образом нагрузку на миокард. Поэтому при ишемии сосудов сердца не рекомендуется потреблять много соли хлорида натрия. Существует соль с пониженным содержанием натрия, где последний замещён ионами калия. Такую соль можно купить в аптеке. Данный принцип также призывает употреблять продукты, богатые природным калием: листья салата, грецкие орехи, зелень петрушки и др.

Читайте также:

Действие и правила приема препарата «Конкор» при аритмии

Принцип преобладания растительной пищей над животной основывается на факте, что именно в пище животного происхождения чаще содержится низкоплотный холестерин, который образует специфические бляшки в местах образования трещин сосудов сердца. По этой причине следует ограничить не только жирное мясо, но и продукты переработки молока (сливочное масло, сыр), а также яичные желтки. Вместо сливочного масла рекомендуется употреблять растительное масло, так как там холестерины отсутствуют.

Мнения людей о диете при ишемической болезни сердца разнообразны. Многие отмечают, что правильное питание помогает улучшить общее состояние и снизить риск осложнений. Часто упоминаются такие продукты, как рыба, орехи, овощи и фрукты, которые богаты омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами. Некоторые пациенты делятся положительным опытом, когда отказ от насыщенных жиров и сахара способствовал снижению веса и улучшению уровня холестерина. Однако встречаются и скептики, которые считают, что диета — это лишь временная мера, и без медикаментозного лечения не обойтись. Важно отметить, что индивидуальный подход к питанию и консультация с врачом играют ключевую роль в успешном контроле заболевания.

https://youtube.com/watch?v=supPNsQNOtY

Полезные и вредные продукты при ИБС

Существуют специально разработанные диеты при ишемии сосудов сердца – это диеты №10а и №10с. Они включают в себя пищу, богатую злаками и овощами, и исключают чрезмерное потребление низкоплотного холестерина в виде тугоплавких животных жиров. Индивидуальную диету может подобрать лечащий врач в зависимости от категории ИБС, которых достаточно много. Но все диеты при заболеваниях сердца и ишемии коронарных сосудов имеют общие продукты, которые рекомендованы к употреблению, и продукты, которые нежелательно употреблять больным ИБС.

Нежелательные продукты

Не менее важно помнить о продуктах, которые лучше исключить из употребления (или очень существенно ограничить) лицам, имеющим диагноз ишемическая болезнь сердца:

Сладости, содержащие сахарозу и глюкозу (торты, кремы, пирожные, сдобная выпечка);
Солёные и копчёные продукты животного происхождения;
Твёрдые животные жиры в любом виде (наружное сало, сливочное масло и т.д.);
Желтки яиц гусей и уток (исключить) и желтки куриных яиц (ограничить);
Маргарины и спреды (исключить);
Взбитые растительные сливки в баллончиках;
Газированные напитки;
Крепкий чай и кофе;
Жареная пища (исключить);
Напитки и пища, содержащие этиловый спирт (алкоголь).

Сладости способствуют набору веса, что является негативным фактором на фоне ИБС. Также увеличению массы тела способствуют и растительные гидрогенизированные взбитые сливки, маргарин и сало, помимо вреда этих продуктов от содержания в них трансизомеров жиров.

Крепкий чай и кофе могут способствовать повышению нагрузки на сердце из-за содержания кофеина. Алкоголь также повышает давление и негативно влияет на миокард и на сосуды организма в целом.

Читайте также:

Для чего нужен глюкометр и как им пользоваться

Необходимо помнить, что в желтках яиц гусей и уток значительно больше холестерина, чем в куриных яйцах, а в перепелиных яйцах влияние холестерина почти полностью нивелируется лецитином.

Итак, основные принципы питания при ишемической болезни сердца призваны уменьшить нагрузку на миокард, снизить содержание соли и низкоплотного (плохого) холестерина в крови, уменьшив скорость образования бляшек на трещинах коронарных сосудов. Также диеты при ИБС помогают избежать лишнего веса и укрепить сердечную мышцу и здоровье организма в целом, что значительно облегчит течение заболевания.

Вопрос-ответ

Какой стол при ишемической болезни сердца?

«Стол №10» – это система лечебного питания, которую придумал советский терапевт Мануил Исаакович Певзнер. Её обычно прописывают пациентам с гипертонией, сердечной недостаточностью, кардиосклерозом, ишемической болезнью сердца и хроническими сосудистыми патологиями.

Какие продукты нельзя есть при ишемии?

Диета при ишемической болезни сердца. Также следует отказаться от жареной, острой, копченой пищи. Следует включить в рацион цельнозерновые продукты, свежие овощи и фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы. Рекомендуется ограничить потребление сладостей для контроля уровня сахара в крови и полностью отказаться от алкоголя.

Можно ли есть яйца при ишемической болезни сердца?

Ключевой вывод ученых: если съедать не более одного яйца в день, риск сердечно-сосудистых заболеваний не увеличится. Привычный рацион участников, как выяснилось, — это от 1 до 5 яиц в неделю. Оказалось, что такое количество яиц не повышает риск инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца и инсульта.

Советы

СОВЕТ №1

Сосредоточьтесь на потреблении полезных жиров. Включите в свой рацион оливковое масло, авокадо, орехи и семена, которые помогают снизить уровень холестерина и улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление клетчатки. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые не только способствуют нормализации уровня сахара в крови, но и помогают контролировать вес, что особенно важно при ишемической болезни сердца.

СОВЕТ №3

Сократите потребление соли и сахара. Избегайте переработанных продуктов и фастфуда, которые часто содержат высокие уровни натрия и добавленных сахаров. Это поможет снизить риск повышения артериального давления и улучшить общее состояние сердца.

СОВЕТ №4

Регулярно пейте воду и ограничьте потребление алкогольных напитков. Поддержание водного баланса важно для нормального функционирования сердца, а умеренное потребление алкоголя может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.