Пожалуй, нет ягоды, которая сильнее бы ассоциировалась с теплом и солнцем, чем клубника: она уже стала негласным символом лета. С ней делают десерты, выпечку, мороженое, её считают природным афродизиаком – не зря же самым «эротичным» блюдом называют клубнику со сливками. Однако польза её долгое время специалистами ставилась под сомнение, и до сих пор далеко не все знают, какие витамины в клубнике садовой или лесной можно найти, как она влияет на организм.
Клубника лесная: химический состав и полезные свойства
Для большинства людей клубника – это крупные алые ягоды треугольной формы, однако в действительности это земляника ананасная, некоторым известная как виктория, а «настоящей» клубникой является лесная: Fragaria viridis. Плоды её – мелкие ягоды, напоминающие земляничные, только сверху укрытые прижавшимися к ним чашелистиками. Цветение кустиков, по высоте едва ли превышающих 20 см, начинается в июне, а сбор ягод – ближе к августу.
Если разбираться, какие витамины в лесной клубнике присутствуют, то первой будет выделена аскорбиновая кислота. Ее здесь не так много, как в цитрусовых, но достаточно, чтобы поддерживать нормальный уровень в организме здорового человека. Причем, большей всего витамина С находится даже не в ягодах (там всего 90 мг), а в листьях (280 мг), поэтому ими тоже не стоит пренебрегать – это известное с давних пор сырье для вкусного ароматного чая.
Особо значимых по количеству витаминов тут больше не найти, зато иных полезных веществ масса:
- лимонная, фолиевая (витамин В9) и яблочная кислоты;
- сахара – до 15%;
- пектиновые вещества;
- в листьях и корневище – дубильные вещества;
- эфирное масло;
- клетчатка;
- железо, кобальт, хром, марганец, цинк, медь;
- каротин;
- алкалоиды.
Соответственно, при таком богатом химическом составе клубника лесная просто не может не иметь полезных свойств. Она может похвастаться мочегонным, противовоспалительным, потогонным и вяжущим действием, а также более слабым кровоостанавливающим, антисептическим, желчегонным. Ягода помогает отрегулировать уровень сахара и работу печени, очистить сосуды, бороться с экземой, нормализовать работу головного мозга и щитовидной железы. Её рекомендуют даже при малокровии и маточных кровотечениях.
Врачи отмечают, что клубника, как лесная, так и садовая, является ценным источником витаминов и минералов. В ней содержится витамин C, который способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Также клубника богата витаминами группы B, включая B6 и фолиевую кислоту, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы. Кроме того, в ягодах присутствуют витамины A и E, обладающие антиоксидантными свойствами. Врачи рекомендуют включать клубнику в рацион, так как она не только вкусна, но и способствует общему укреплению здоровья благодаря высокому содержанию полезных веществ.
Клубника, как лесная, так и садовая, является не только вкусным, но и полезным продуктом. Многие люди отмечают, что в этих ягодах содержится множество витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунной системы. В первую очередь, клубника богата витамином C, который помогает организму бороться с инфекциями и поддерживает здоровье кожи. Также в ней присутствуют витамины группы B, такие как B6 и фолиевая кислота, которые важны для обмена веществ и поддержания нервной системы.
Кроме того, клубника содержит витамин K, который играет ключевую роль в процессе свертывания крови и поддержании здоровья костей. Не стоит забывать и о таких важных элементах, как калий и магний, которые способствуют нормализации артериального давления и поддержанию сердечно-сосудистой системы. Многие ценят клубнику не только за ее витаминный состав, но и за антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений. В целом, клубника — это не только лакомство, но и источник здоровья.
Какие витамины содержит клубника садовая?
Растение, именуемое Fragnaria ananassa, принадлежащее роду Земляника, среди большинства известна как клубника садовая и имеет большую популярность, нежели лесная, поскольку она легко выращивается на личных дачных участках. Кроме того, у нее более крупные ягоды, также обладающие более сладким вкусом, хотя по степени ароматности она существенно уступает лесной клубнике.
Такая клубника – гибрид 2-х американских видов, однако даже такое относительно «не природное» происхождение не помешало ей стать достаточно полезной с позиции своего химического состава ягодой. В ней всего 30 кКал и около 6 г углеводов. На 88% она состоит из воды, а вот доля сахаров зависит от конкретного сорта, при этом сахарозы всегда мало, а вот фруктозы и глюкозы достаточно – 2,7% и 2,5% соответственно.
Что до того, какие витамины содержатся в клубнике такого вида, то это тоже в основном витамин С, а также В1, В2, В9, витамины К, РР, Е. Куда большего внимания требуют иные полезные вещества:
- калий, цинк, магний, натрий, йод, железо;
- антиоксиданты;
- пектин;
- флавоноиды.
Клубнику считают хорошим природным противоонкологическим средством, а также борцом за здоровое сердце, прочные сосуды, эластичность кожи (за счет выработки коллагена) и хорошее пищеварение. Особой разницы между садовой и лесной клубникой в вопросе полезных свойств почти нет, хотя листья последней в народной медицине применяются значительно чаще. Но если Вас интересуют только ягоды и не с терапевтической целью, то они равнозначны между собой.
Важно еще раз упомянуть, что по витаминному составу клубника в большей степени может похвастаться только аскорбиновой кислотой, которой в листьях существенно больше, чем в плодах. Однако у нее немало иных полезных веществ: сахаров, флавоноидов, клетчатки, микро- и макроэлементов, пектина, поэтому польза клубники любого сорта очевидна. Но учитывайте, что эта ягода – сильный аллерген, так что употреблять её нужно осторожно.
Вопрос-ответ
Чем полезна лесная клубника для организма?
Прежде всего, лакомство снабжает организм необходимыми ему элементами и поддерживает витаминно-минеральный баланс организма. Оно обладает иммуномодулирующими, противовирусными, антиоксидантными, противовоспалительными, жаропонижающими, антисептическими, слабительными, потогонными, желчегонными и мочегонными свойствами.
Какие витамины содержатся в лесной клубнике?
Полезные свойства: витамины A, B, C. Минералы: калий, магний, фосфор, кремний, кобальт, медь.
Что полезнее земляника или лесная клубника?
Но какая ягода всё-таки полезнее – лесная или садовая? Лесная земляника – более эффективное противовоспалительное и антиоксидантное средство. В клубнике больше калия, который помогает регулировать уровень жидкости в организме и поддерживать здоровье сердца.
В чем разница между клубникой и садовой земляникой?
На самом деле, земляника – общее название для ягод семейства розоцветных. А клубника – это подвид земляники, который отличается более округлой формой ягод. Садовые ягоды правильно называть земляникой. В целом, отличий между клубникой и земляникой не больше, чем между двумя сортами самой земляники.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав витаминов: Клубника, как лесная, так и садовая, богата витамином C, который способствует укреплению иммунной системы. Обратите внимание на содержание витаминов группы B, которые помогают поддерживать здоровье кожи и нервной системы.
СОВЕТ №2
Употребляйте клубнику в сезон: Свежая клубника содержит больше витаминов и антиоксидантов. Старайтесь покупать ее в сезон, чтобы получить максимальную пользу от ее питательных веществ.
СОВЕТ №3
Добавляйте клубнику в разнообразные блюда: Используйте клубнику в салатах, смузи или десертах. Это не только вкусно, но и поможет вам получать необходимые витамины в разных сочетаниях.
СОВЕТ №4
Следите за качеством продукта: При покупке клубники обращайте внимание на ее внешний вид и запах. Избегайте плодов с повреждениями или плесенью, так как они могут содержать меньше витаминов и быть менее полезными для здоровья.
