Морковь – лидер в списке овощей по содержанию провитамина А. Также в ней содержатся и др. полезные для организма витамины С, К, PP. B1, B2, В9. Но не только это привлекает к данному корнеплоду пристальное внимание. Оказывается, он содержит совсем мало калорий!
Калорийность вареной моркови
В качестве поливитаминного растения морковь активно применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, улучшения качества питания при появившемся малокровии, а также большом упадке сил. Её широко используют в диетическом питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и печени.
В варёной моркови в 3 раза больше антиоксидантов, защищающих человеческий организм от онкозаболеваний, чем в сырой. Эти данные, полученные зарубежными учеными, представили на заседании Американского химического общества.
Оказывается, что уровень антиоксидантов повышается более чем на 30 % именно после варки моркови и возрастает в 1-ю неделю ее хранения. Как отмечает руководитель исследования Ховард, во время хранения варёной моркови и пюре в них образуются новые химические соединения, обладающие высокой степенью антиоксидантной защиты. Сохранение кожуры моркови также полезно для здоровья.
Калорийность вареной моркови – 25 ккал на 100 г.
Морковь является одним из самых популярных овощей, и врачи отмечают её высокую питательную ценность. Она содержит множество витаминов, особенно витамина A, который способствует улучшению зрения, а также антиоксиданты, полезные для иммунной системы. Калорийность моркови невысока — всего около 41 калории на 100 граммов в сыром виде, что делает её отличным выбором для диетического питания.
Однако способ приготовления моркови может существенно влиять на её калорийность и полезные свойства. Например, варка или запекание моркови может увеличить усвояемость каротиноидов, но при этом может снизить содержание некоторых витаминов. Жарка, наоборот, добавляет калории из-за масла, но может улучшить вкус. Врачи рекомендуют употреблять морковь в различных формах, чтобы максимально использовать её полезные свойства и разнообразить рацион.
Какая энергетическая ценность моркови по-корейски?
Морковь по-корейски давно стала таким же любимым многими блюдом в нашей стране, как, например, квашеная капуста. Без этого яркого салатика порой невозможно приготовить и некоторые др. блюда, в состав которых в обязательном порядке должны входить тоненькие длинные соломинки сочного корнеплода.
Вообще же морковь по-корейски берет начало из традиционного блюда этой национальной кухни под названием кимчхи или капуста с пряностями. Во время Советского Союза пекинскую капусту, которая требовалась для блюд согласно рецепту, достать было очень сложно, поэтому в качестве ингредиента начали добавлять морковь. Что интересно, именно в таком исполнении блюдо пришлось по душе русскому человеку, и морковь с легкостью вытеснила капусту.
Морковь по-корейски некоторые называют салатом, др. – закуской, а кто-то вообще – приправой, но как бы там ни было, это вкусное блюдо с присущей ему острой пикантностью в России пользуется стабильным спросом. Приобрести его сегодня можно в любом магазинчике, но большинство хозяек предпочитают сами готовить морковь по-корейски – для этого достаточно запастись нужным набором специй. Калорийность моркови по-корейски – приблизительно 112,6 ккал на 100 г готового продукта.
Морковь — это не только яркий и вкусный овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Она низкокалорийна: всего около 41 калории на 100 граммов сырого продукта. Это делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Однако калорийность моркови может варьироваться в зависимости от способа приготовления. Например, при варке или запекании она теряет часть своих витаминов, но становится более сладкой и мягкой, что может увеличить её привлекательность в блюдах.
При жарке калорийность значительно возрастает из-за добавления масла, но и вкус становится более насыщенным. Важно помнить, что морковь богата бета-каротином, который преобразуется в витамин А, полезный для зрения и иммунной системы. Также она содержит клетчатку, способствующую пищеварению. Таким образом, морковь в любом виде — это полезный и вкусный продукт, который стоит включать в свой рацион.
Тушеная морковь: считаем калории
Тушеная морковь, как и сырая, очень полезна для укрепления зрения.
Множество рецептов с ней используются для лечения запоров, мочекаменной болезни, геморроя, цистита. Морковь повышает у мужчин подвижность сперматозоидов и тем самым улучшает репродуктивную функцию. Женщинам морковь позволяет сохранить красоту кожи и её здоровье, а также хорошо укрепляет волосы и ногти.
Маленьким детям морковь нужна для полноценного роста и развития.
А вот при язве желудка и почечнокаменной болезни с этим корнеплодом нужно быть осторожным.
Калорийность тушеной моркови – 49 ккал на 100 г.
- Как приготовить котлеты из моркови?
- Что полезно есть для хорошего зрения?
- Полезные свойства и возможный вред моркови
Очень часто привычные продукты питания незаслуженно обходят стороной, говоря о пользе для здоровья. Это касается и моркови. Данный корнеплод бьет все рекорды по содержанию полезных веществ, являясь при этом низкокалорийным и очень вкусным!
Вопрос-ответ
Какая морковь калорийнее: вареная или сырая?
Оказывается, нет. Вареная морковь имеет такое же количество калорий, что и сырая (около 30 ккал на 100 г).
Читайте также:
Чем отличается вареная морковь от сырой?
В отварном виде в корнеплоде не остается грубых растительных волокон. Они размягчаются и лучше усваиваются организмом. Поэтому именно отварную морковь рекомендуют включать в рацион детям первых лет жизни и пожилым людям, а также тем, у кого есть проблемы с работой пищеварительного тракта.
Какая польза от вареной моркови?
В вареной моркови содержится много антиоксидантов. Благодаря этим веществам замедляется процесс старения, снижается риск онкологических заболеваний, нормализуется обмен веществ, укрепляется иммунитет.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежую морковь: При покупке моркови обращайте внимание на её цвет и текстуру. Ярко-оранжевая, упругая морковь с гладкой кожурой содержит больше витаминов и полезных веществ, чем старая или поврежденная.
СОВЕТ №2
Используйте разные способы приготовления: Калорийность моркови может значительно изменяться в зависимости от способа её приготовления. Например, вареная морковь содержит меньше калорий, чем жареная. Попробуйте готовить морковь на пару или запекать её в духовке, чтобы сохранить больше питательных веществ.
СОВЕТ №3
Добавляйте морковь в салаты и гарниры: Чтобы увеличить потребление моркови, добавляйте её в различные блюда. Сырые тертые морковь отлично подходят для салатов, а вареная или запеченная может быть отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам.
СОВЕТ №4
Не забывайте о сочетании с жирами: Для лучшего усвоения каротиноидов, содержащихся в моркови, сочетайте её с небольшим количеством растительного масла или орехов. Это поможет организму лучше усваивать полезные вещества и повысит питательную ценность вашего блюда.
