О растительных маслах сказано немало. Они отличные помощники в борьбе за красоту, молодость и здоровье. Продукт, о котором пойдет речь, часто путают с подсолнечным, но это ошибочное мнение, так как он обладает более богатым составом и сферой применения. Это сафлоровое масло. Давайте узнаем больше о нем и о том, какая от него польза и нет ли вреда.
Что это за продукт?
Из чего делают сафлоровое масло? Из сафлора, точнее из его семян. Мало кто знаком с этим растением, а ведь у него очень богатая история, уходящая своими корнями в глубокое прошлое. Следы сафлора были найдены в египетских гробницах. Красителем, созданным на его основе, покрывали ткань, в которую заворачивали мумий. В Древней Греции тоже очень ценили растение – за полезные свойства и абсолютную неприхотливость. Оно могло произрастать даже на засушливых землях, где многие другие представители флоры не приживались.
Сафлор красильный – однолетнее растение с прямым ветвистым стеблем и трубчатыми цветками, выращивается специально, но часто произрастает и как сорняк. В России и других странах Европы его называли диким шафраном, а масло использовали в пищевых целях и в качестве красителя.
Сегодня этот продукт имеет широкий спектр применения, тем более что цена его невысока – около 150-200 рублей за 250 мл. Продается оно в аптеках и отделах диетического питания. Также для удобства применения в виде лекарства производят сафлоровое масло в капсулах.
Сафлоровое масло, получаемое из семян сафлора, привлекает внимание врачей благодаря своим полезным свойствам. Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, особенно омега-6, которые способствуют улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Врачи отмечают, что регулярное употребление сафлорового масла может помочь в снижении уровня холестерина и улучшении состояния кожи.
Однако, несмотря на его преимущества, специалисты предупреждают о возможном вреде. Чрезмерное потребление масла может привести к дисбалансу омега-6 и омега-3 жирных кислот в организме, что может негативно сказаться на здоровье. Кроме того, сафлоровое масло не рекомендуется использовать при высоких температурах, так как это может привести к образованию вредных соединений.
Врачи советуют использовать сафлоровое масло в качестве добавки к салатам и холодным блюдам, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. Важно помнить о разумной дозировке и разнообразии в рационе, чтобы избежать негативных последствий.
Сафлоровое масло: польза и вред
Химические свойства продукта впечатляют. Ни в одном другом его «коллеге» не содержится такого количества ненасыщенной линолевой кислоты. Это вещество эффективно в избавлении от сердечно-сосудистых, ряда неврологических заболеваний и ожирения.
Помимо этого, продукт содержит:
- кислоты – олеиновую, пальмитиновую, миристиновую и др.;
- витамины К и Е;
- халкановые гликозиды;
- серотонин.
Эти компоненты понижают содержание холестерина и глюкозы в крови, стимулируют защитные силы организма, создают антигеморрагическое и омолаживающий эффект.
Противопоказаний к применению сафлорового масла, помимо индивидуальной непереносимости, нет. Но излишне активное употребление, как и передозировка любых жиров, чревато:
- поносом;
- одышкой;
- головокружением и мигренями;
- тошнотой.
Поэтому в целях профилактики рекомендуется употребление не больше одной столовой ложки в день. Перед увеличением дозы для лечения различных заболеваний лучше проконсультироваться с врачом.
Еще в древности сафлоровое масло использовали для прерывания беременности. Поэтому женщинам в положении его употребление категорически противопоказано.
Применение сафлорового масла
Сафлоровое масло получают из семян сафлора, растения, известного своими яркими цветами и полезными свойствами. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, особенно линолевой, что делает его популярным в кулинарии и косметологии. Многие люди отмечают его положительное влияние на здоровье: масло способствует снижению уровня холестерина, улучшает состояние кожи и волос. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде при чрезмерном употреблении, так как оно может вызывать воспалительные процессы. В кулинарии сафлоровое масло используется для жарки и заправки салатов благодаря своему нейтральному вкусу. В косметологии его добавляют в кремы и маски, чтобы увлажнить и питать кожу. Важно помнить о мере и учитывать индивидуальные реакции организма.
Для укрепления организма
Этот продукт считается диетическим благодаря содержанию ненасыщенных жиров. Они оказывают благотворное влияние на работу сердца, желудочно-кишечного тракта, выводят холестерин и снижают уровень сахара. Масло из сафлора идеально подойдет людям, имеющим предрасположенность к сахарному диабету и другим эндокринным заболеваниям. Жирные кислоты данного вида также очень полезны для женского здоровья: они помогают восстановить цикл и в целом благотворно влияют на репродуктивную функцию. Их употребление предупреждает заболевания, связанные с нарушением кровотока, снижает артериальное давление. А витамин Е выводит токсичные свободные радикалы.
Для похудения
Уже давно доказано, что при снижении веса ни в коем случае нельзя исключать жиры из рациона, так как они необходимы для нормального функционирования организма. Употреблять сафлоровое масло в целях похудения необходимо по одной столовой ложке натощак за полчаса до завтрака либо заправлять им салаты из сырых овощей. Прием масла, богатого омега-6, стимулирует работу ЖКТ, не позволяет лишним жирам откладываться и усваиваться в организме. Но, конечно, эффект от его употребления будет заметен, только если придерживаться правильного питания.
Для кожи и волос
В косметологии такое масло очень ценится. Его добавляют в антивозрастные, увлажняющие, успокаивающие и солнцезащитные продукты, массажные композиции. Сафлоровое масло усиливает регенерацию кожи, оказывает разглаживающее, успокаивающее действие, останавливает воспалительные процессы, заживляет мелкие ранки. Подходит для всех типов кожи. Применять его можно как самостоятельное средство, а можно добавлять в косметические продукты.
Использование сафлорового масла чрезвычайно эффективно для роста волос. Благодаря его активным веществам усиливается приток крови и стимулируются волосяные луковицы. За полчаса до мытья головы необходимо нанести теплое масло массажными движениями на корни волос. Проводить процедуру рекомендуется два раза в неделю месячных курсом.
Полезные свойства сафлорового масла неоспоримы. Это прекрасный продукт для красоты и здоровья. Добавив его в свой ежедневный рацион, можно укрепить иммунитет, улучшить работу жизненно важных органов, продлить молодость, стимулировать рост волос и даже похудеть. Для употребления в пищу выбирайте только качественное масло, без добавок, получаемое путем холодного отжима, так как только в таком продукте сохраняются все питательные вещества.
Вопрос-ответ
Из чего делают сафлоровое масло?
Сафлоровое масло — растительное масло, получаемое из семян сафлора красильного (Carthamus tinctorius). На вид прозрачно, от насыщенно-желтого до темно-зеленого цвета, с цветочно-ореховым вкусом и легкой горчинкой. Аромат легкий, натурального растительного масла.
Что лучше, сафлоровое или подсолнечное масло?
Сафлоровое масло предпочтительно для салатов и соусов из-за более мягкого и нейтрального вкуса. Благодаря высокой точке дымления отлично подходит для жарки на высокой температуре. Подсолнечное масло также подходит для жарки, но имеет яркий вкус, который не всем нравится, и более низкие показатели точки дымления.
Можно ли готовить еду на сафлоровом масле?
Сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты имеет высокую температуру дымления от 225 до 270°С и отлично подходит для жарки. Обычное рафинированное сафлоровое масло имеет температуру дымления 160°С, а нерафинированное лучше всего использовать для приготовления блюд при низких температурах, не более 105°С.
Какая польза и вред от сафлора?
Польза и вред. Растение оказывает успокаивающее, сосудорасширяющее, потогонное, противовоспалительное, болеутоляющее действие. Регулярное употребление сафлора помогает избавиться от лишнего веса, вывести из организма токсины, укрепить зубную эмаль. Продукт противопоказан при анемии, беременности.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием сафлорового масла в кулинарии, убедитесь, что оно холодного отжима. Это гарантирует сохранение всех полезных свойств и витаминов, которые могут быть утрачены при высоких температурах обработки.
СОВЕТ №2
При использовании сафлорового масла для ухода за кожей, проведите тест на аллергическую реакцию. Нанесите небольшое количество масла на внутреннюю сторону запястья и подождите 24 часа, чтобы убедиться, что у вас нет негативной реакции.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Сафлоровое масло можно использовать не только в кулинарии, но и в косметических процедурах. Попробуйте добавлять его в маски для волос или как основу для массажей, чтобы улучшить состояние кожи и волос.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на срок хранения сафлорового масла. Храните его в темном, прохладном месте и используйте в течение 6-12 месяцев после открытия, чтобы избежать окисления и потери полезных свойств.
