Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?
Number one для худеющих
Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке. Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.
Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % – это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира – 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?
Врачи отмечают, что куриная грудка является одним из самых популярных источников белка в рационе. Калорийность вареной куриной грудки составляет примерно 165 калорий на 100 граммов, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Запеченная грудка, в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов, может содержать около 190 калорий на 100 граммов. Врачами также подчеркивается, что куриная грудка, приготовленная в бульоне, сохраняет большую часть своих питательных веществ и имеет схожую калорийность с вареной, что делает её полезным вариантом для супов и бульонов. Таким образом, куриная грудка остается универсальным продуктом, подходящим для различных диет и режимов питания.
Калорийность куриного мяса при разных способах приготовления
Настоящий фаворит различных программ по снижению веса и лечебных диет – вареная куриная грудка. Сколько в ней калорий? Если отварить филе (без косточек), то в нем на 100 г будет лишь 113 ккал. Это наиболее постная и диетическая часть куриной тушки. Калорий в ней даже меньше, чем в яйцах.
Тем, кто предпочитает отварную куриную грудку с костями, не помешает узнать, сколько дополнительных калорий приобретет такой продукт. Их количество увеличится на 24 ккал и достигнет 137 ккал, что тоже совсем немного.
А вот сколько калорий содержится в 100-граммовой порции куриного филе, приготовленного разнообразными способами:
- отварное скожицей – 164-170 ккал;
- без кожи – 110 ккал;
- жаренное со шкуркой – 197-200 ккал, без кожицы – 165-100 ккал;
- копченое – 117-119 ккал;
- бульон вместе с мясом – 130 ккал;
- запеченное – 148,5 ккал;
- приготовленное на пару – 117 ккал;
- в сливочном соусе – 135 ккал;
- курица гриль (грудка) – 158 ккал;
- в мятном маринаде – 87 ккал.
Не менее важно, сколько калорий в бульоне из куриной грудки, потому что это блюдо так же часто рекомендуют тем, кто борется с весом. В нем примерно 17-20 ккал, но это если снять с филе калорийную кожу. Если же варить мясо, не удаляя кожицы, то в бульоне будет около 57 ккал. И еще один полезный совет: первую воду из бульона лучше слить, ведь в нее попадает довольно много жира и масса вредных веществ (включая медикаменты, которыми подкармливали курочку).
Секрет кулинаров: как приготовить грудку, чтобы в ней было еще меньше калорий?
Белое мясо – основа многочисленных программ, направленных на нормализацию веса. Но если Вы считаете каждую калорию, то должны знать, каким образом его приготовить, чтобы оно сохранило свою кулинарную ценность и диетический потенциал.
Курятина отличается необычайно нежным вкусом. Единственный недостаток – ее нельзя переваривать, иначе она станет сухой и безвкусной. Вареное филе – настоящая находка для худеющих: оно и сытное, и вкусное, и низкокалорийное. А варить его рекомендуется так:
- грудку на кости – 30 мин.;
- филе без кожи и косточки – от 15 до 20мин.;
- мясо, нарезанное небольшими кусочками, – 10 минут.
Отваривать курицу лучше на медленном огне, с добавлением приправ. Мясо следует класть в кипящую воду, чтобы в нем сохранились ценные микроэлементы.
Конечно, если стоит задача привести в порядок вес, то при приготовлении блюд за ориентир необходимо брать калорийность продукта. Но не всем по душе отварное или тушеное мясо, хотя их энергетический запас и не превышает 123 ккал на 100 г. Чтобы разнообразить свое меню, приготовьте копченую курочку. «А как же калории?» – спросите вы. Оказывается, даже копченую птицу можно сделать малокалорийной, если приготовить ее так: взять толстостенную сковороду, установить в нее решетку. На дно посуды положить фольгу, свернутую в несколько раз. На нее насыпать корицу, рис, сахар, чайную заварку. Курочку обмазать оливковым маслом, все покрыть фольгой. Коптить 30 мин. В таком блюде останется всего 117 ккал, и в нем не будет вредных добавок, которые используются при фабричном копчении.
Если Вы любите запеченную куриную грудку, но Вас останавливает то, сколько в ней калорий, то воспользуйтесь таким приемом – замаринуйте ее в соусе. Смешайте по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса, добавьте соль и специи. Обмажьте этим составом филе, натрите его горчицей, оставьте на 15 мин. Оберните мясо фольгой и отправьте в духовой шкаф на четверть часа. Через 15 минут на Вашем столе будет ароматное, аппетитное блюдо, которое подарит Вам всего 140 ккал.
Снизить калорийность жареной курочки тоже не составит большого труда. Для этого достаточно освободить ее от жирной шкурки и замариновать в оливковом масле со специями. Затем взять сковороду с антипригарным покрытием и жарить кусочки филе, не добавляя масла.
Куриная грудка – один из самых популярных источников белка, и многие люди интересуются, сколько калорий в этом продукте в различных вариантах приготовления. Вареная куриная грудка содержит примерно 165 калорий на 100 граммов, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Запеченная грудка, в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов, может иметь немного больше калорий – около 180-200. Что касается куриной грудки в бульоне, то её калорийность может варьироваться, но обычно она составляет около 150 калорий на 100 граммов, так как бульон может добавлять немного жира и других компонентов. Люди отмечают, что куриная грудка не только низкокалорийна, но и универсальна в кулинарии, позволяя готовить множество вкусных и полезных блюд.
Бонусы куриной грудки
Куриное мясо прочно удерживает звание диетического продукта, ведь 113 калорий – сущий пустяк. А сколько пользы принесет отварная грудка или куриный бульон! В них содержится необходимый для работы сердца витамин В6, белок, глютамин. Эти блюда полезны при подагре, диабете, полиартрите, язве. Они помогают предупредить атеросклероз сосудов, защищают от инфаркта, инсульта и гипертонии. Бульон из курочки – превосходное средство для восстановления сил и укрепления организма. Эти продукты оказывают положительное влияние на мозг и прочность костей.
Куриная грудка – лучший выбор для тех, кто мечтает о стройной талии, но не готов становиться вегетарианцем. Только придется отказаться от золотистой корочки, в которой полно вредных жиров и холестерина. А вот куриный бульон и нежное отварное мясо – лучшие союзники в борьбе за модельную фигуру. Ешьте, наслаждайтесь и худейте, но без фанатизма! Хотя калорийность этих продуктов настолько низкая, что их можно употреблять без ограничений, врачи советуют съедать не больше 150 г курятины в день.
Вопрос-ответ
Сколько калорий в 100 г варёной куриной грудке?
Калорийность куриной грудки очень низкая и составляет 110 ккал на каждые 100 г. Белое куриное мясо почти идеально сбалансировано по наличию в нем пищевых веществ. Белков в куриной грудке 23%, жиров – 4,1% и вообще нет углеводов.
Можно ли есть отварной куриной грудки при диете?
Куриная грудка – диетический питательный продукт, идеально подходящий как для взрослого, так и для детского стола. Калорийность отварной куриной грудки составляет всего 133 ккал на 100 грамм, а вот белков, столь полезных для организма, – 26,4 г.
Сколько калорий в 100 г запеченной куриной грудке?
Калорийность 100 граммов запечённой куриной грудки (из которых 30,5 г белка, жиров 3,2 г и углеводов 0,0 г) составляет 151 кКал или 631 кДж. 151 кКал на 100 г — это 6,6% от средней суточной нормы.
Можно ли есть вареную куриную грудку при похудении?
– Куриная грудка – один из самых популярных продуктов среди тех, кто старается похудеть. Стоит особо отметить ее преимущества для диетического питания. Белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка. Причем этот белок достаточно легко усваивается организмом.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе куриной грудки обращайте внимание на способ приготовления. Вареная грудка обычно содержит меньше калорий, чем жареная или запеченная с большим количеством масла. Если вы следите за калорийностью, выбирайте варку или запекание без добавления жира.
СОВЕТ №2
Не забывайте учитывать порции. Одна порция вареной куриной грудки весом 100 грамм содержит примерно 165 калорий. Чтобы точно контролировать потребление калорий, используйте кухонные весы для измерения порций.
СОВЕТ №3
Добавляйте к куриной грудке овощи и зелень. Это не только улучшит вкус блюда, но и добавит полезные витамины и минералы, не увеличивая при этом калорийность. Например, салат из свежих овощей станет отличным гарниром.
СОВЕТ №4
Если вы готовите куриную грудку в бульоне, выбирайте низкокалорийные бульоны и избегайте добавления жирных ингредиентов. Это поможет сохранить блюдо легким и полезным, а также позволит контролировать общее количество калорий в вашем рационе.
