Жители Дальнего Востока и севера России точно не раз пробовали такую рыбку, как навага. Продукт очень полезен для нашего организма. В приготовлении навага проста, так как не отличается костлявостью. Характерной особенностью также является отсутствие чешуи. Какие же конкретно полезные свойства имеет рыба навага?
Какая она – навага?
Различают 2 разновидности наваги – северную и дальневосточную. Этот морской обитатель предпочитает холодные прибрежные воды. На севере встречается навага размером не боле 30 см и весом до 0,5 кг. Дальневосточная же крупнее, отдельные особи достигают в весе более 1 кг.
Навагу легко определить по внешним признакам:
- отсутствие чешуи;
- вальковатое тело коричневато-серого окраса с бурыми пятнышками по спинке, светлыми боками и брюшком;
- небольшая голова;
- булавовидные вздутые поперечные отростки позвонков (хорошо прощупываются);
- верхняя челюсть больше;
- наличие характерного усика.
Рыба промысловая, хотя среди рыболовов-любителей распространен частный подводный лов. Благоприятное время для улова – зимние месяцы. Правда, последнее десятилетие промысел не столь активный из-за снижения поголовья рыбы.
- Пикша, запеченная в духовке
- Лемонема в духовке: полезные свойства и рецепты
Врачи отмечают, что навага является ценным источником белка и полезных жиров, что делает её отличным выбором для здорового питания. Эта рыба содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин B12, который способствует нормализации работы нервной системы, а также селена, обладающего антиоксидантными свойствами. Калорийность наваги невысока, что позволяет включать её в диетические рационы без риска набора лишнего веса. Врачи рекомендуют употреблять навагу как в жареном, так и в запечённом виде, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Кроме того, навага обладает нежным вкусом и может стать отличным дополнением к различным блюдам, что делает её популярной среди любителей здоровой кухни.
Состав продукта
Присмотритесь к фото наваги, чтобы запомнить, как выглядит эта потрясающая, очень полезная рыбка. Содержащиеся в ней вещества – это:
- натуральный белок высшего качества;
- жиры (как и у всех Тресковых, очень ценится печень);
- витамины: В-группа (в частности, фолиевая кислота), А, С, Е, D, РР;
- минеральные компоненты: К, Ca, I, Mg, Na, F, Fe, Zn, S, P, Cr, Se, Ni и др.;
- аминокислоты.
Вкусовые качества и энергетическая ценность рыбки
Эта рыба – самая вкусная из всего семейства. Мясо нежное, вместе с тем сочное и ароматное. Продукт часто включают в диетическое и детское меню. Самым вкусным блюдом из наваги считаются обжаренные тушки. Небольшой размер и вес позволяют запекать рыбу в духовке целиком.
Калорийность наваги – 68,5-73 ккал. Более 85% всех калорий попадает на белок при полном отсутствии углеводов. Учитывая способ термической обработки продукта, незначительно, но изменяется калорийность рыбы:
- жареная – около 65,4 ккал;
- вареная – 65,7 ккал;
- печеная – 66,3 ккал.
Диетическое мясо почти не содержит жиров, зато в рыбной печени их много. Печень Тресковых вообще считается деликатесным продуктом.
Навага — это рыба, которая привлекает внимание не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Многие люди отмечают, что она богата белком, витаминами и минералами, что делает её отличным выбором для здорового питания. Калорийность наваги составляет около 100-120 калорий на 100 граммов, что позволяет включать её в диетические рационы. Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, способствующие улучшению работы сердца и сосудов. На многочисленных фото навага выглядит аппетитно: её нежное мясо и характерная форма делают её привлекательной для кулинаров. Многие кулинары используют навагу в различных блюдах, от запеканок до салатов, подчеркивая её универсальность и вкус.
Полезные свойства наваги
Читайте также:
Полезные свойства такой рыбы, как навага, неоспоримы. Например, селен является прекрасным антиоксидантом, замедляет процесс старения клеток и тканей. Йод и фосфор нужны нам для протекания нормального мозгового кровообращения, а также для профилактики расстройств по эндокринологии.
Кроме этого, навага способствует:
- укреплению иммунной защиты организма;
- нормализации работы ЦНС;
- противовоспалительной протекции (Омега-3, Омега-6);
- профилактике заболеваний сердца и сосудов;
- контролю уровня липидов, поддержанию липидного обмена;
- укреплению костно-хрящевых структур;
- улучшению состояния кожного покрова;
- контролю веса;
- омоложению организма.
- Лимонелла в духовке: полезные свойства рыбы
- Хе из рыбы – рецепт классический по-корейски
- Бутерброды с красной рыбой
Навага практически не имеет противопоказаний к употреблению. Отказаться от нее следует лишь тем, у кого есть индивидуальная непереносимость морепродуктов. В остальном это отличная рыба, которая подойдет, как для праздничного стола, так и для будничного ужина в кругу семьи.
Вопрос-ответ
Чем полезна рыба навага для человека?
Полезные свойства. Мясо наваги очень богато селеном, йодом, аминокислотами. В печени содержится основное количество жира наваги, поэтому само мясо считается обезжиренным и диетическим. В составе полезной рыбы преобладают насыщенные, ненасыщенные жирные кислоты, минералы и витамины.
Можно ли есть навагу на диете?
Поэтому навагу часто выбирают для приготовления детям (от 2-х лет). Мясо содержит менее 100 Ккал на 100 г при достаточно высоком уровне легко усвояемых белков, поэтому подходит людям на диете или следящим за фигурой и лишними килограммами.
Какая рыба лучше минтай или навага?
Навага менее калорийна и больше подходит для организации диетического питания. Сложно сказать, что полезнее, учитывая тот факт, что и минтай содержит огромное количество витаминов, а в 100 граммах продукта суточная норма йода. Содержится в минтае и витамин A, и его количество больше, чем в наваге.
Сколько калорий в рыбе навага?
Энергетическая ценность наваги. У каждой – своя калорийность и состав, причем по этим параметрам они существенно отличаются друг от друга: в 100 граммах дальневосточной наваги всего 91 килокалория, 15 граммов белка, 0,9 жира. В то же порции наваги беломорской уже 217 килокалорий.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите способы приготовления наваги, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства. Наиболее здоровыми методами являются запекание, приготовление на пару или гриле, которые позволяют сохранить витамины и минералы без добавления лишних калорий.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на свежесть рыбы при покупке. Выбирайте навагу с яркими глазами, блестящей чешуей и свежим морским запахом. Это гарантирует, что рыба будет не только вкусной, но и полезной.
СОВЕТ №3
Добавьте навагу в свой рацион как источник полезных жиров и белка. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и мозга, поэтому старайтесь включать ее в меню хотя бы раз в неделю.
СОВЕТ №4
Не забывайте о сочетании наваги с овощами и зеленью. Это не только улучшит вкус блюда, но и увеличит его питательную ценность, добавив клетчатку и витамины, что сделает ваш обед или ужин более сбалансированным.
