Так хочется восхищать окружающих точеной фигуркой, но так сложно сидеть на диетах, отказывая себе в разных вкусностях! А нельзя ли без мучительных голодовок привести в порядок свой вес? Ведь существуют продукты с отрицательной калорийностью… Что значит «минус калорий» и какие продукты обладают таким уникальным свойством?
Есть ли калории в продуктах с «отрицательной калорийностью»?
Впервые понятие «отрицательные калории» появилось в словаре приверженцев здорового образа жизни. Они обнаружили, что есть продукты, на переработку которых организму приходится затрачивать больше энергии, чем они способны поставить в организм. Правда, врачи и диетологи не разделяют такого энтузиазма и сомневаются в правдоподобности этой теории.
Таким образом, продукты с отрицательной калорийностью на самом деле обладают энергетическим запасом. Но они заставляют организм усиленно работать над их перевариванием. Среди них есть и такие, которые активизируют метаболические процессы, чем косвенно способствуют похудению. А еще многие из этих компонентов меню можно употреблять в необработанном (сыром) виде, что тоже вынуждает организм трудиться в усиленном режиме.
Почему же эти растительные продукты оказались в таком почете у худеющих? Потому что кому-то пришло в голову произвести простые арифметические подсчеты. Так, известно, что на усвоение белковых продуктов используется от 30 до 40 % их энергетического запаса, жиры заберут всего 5-10 % имеющихся в составе калорий. А углеводы организм переварит вообще без особого труда: на этот процесс уйдет не более 4-7 % их энергетического резерва.
Исходя из этого, можно дать верный ответ на вопрос: продукты с отрицательной калорийностью – миф или правда? Отрицательного баланса калорий никакая еда создать не способна. Самое большее, на что хватит ее возможностей, – сделать его нулевым. Это произойдет в том случае, ели на ее переработку израсходуется вся энергия, которая поступила вместе с этим продуктом. Разберем на примере: 100-граммовая порция капусты брокколи обладает запасом в 25 ккал. И практически столько же придется потратить организму на ее усвоение, так как в ней содержится много трудноперевариваемой клетчатки. То есть Вы скушали порцию такого салатика, но Ваш вес не увеличился ни на йоту. Но и отобрать у Вас калории никакой из продуктов просто не сможет!
Врачи и диетологи часто обсуждают концепцию продуктов с отрицательной калорийностью, таких как сельдерей, огурцы и брокколи. Сторонники этой идеи утверждают, что организм тратит больше калорий на переваривание этих продуктов, чем получает от них. Однако большинство специалистов считает это мифом. Они отмечают, что хотя некоторые продукты действительно имеют низкую калорийность, процесс их переваривания не требует значительных затрат энергии. Врачи подчеркивают, что для эффективного похудения важен общий баланс калорий, а не только употребление “отрицательных” продуктов. Правильное питание и физическая активность остаются ключевыми факторами в достижении желаемых результатов.
В чем искать «минус»?
Если Вы увлекаетесь различными диетами, то в Вашем меню обязательно должны присутствовать продукты с отрицательной калорийностью. Список их выглядит так:
- овощная группа – сельдерей (10 ккал), капуста (28 ккал), спаржа (20 ккал), свекла (48 ккал), перец (25 ккал), шпинат (21 ккал), лук зеленый (22 ккал), помидоры (15 ккал), огурцы (15 ккал), баклажаны (24 ккал), репа (28 ккал), тыква (28 ккал), салат латук (17 ккал);
- фрукты – персик (44 ккал), яблоко (46 ккал), абрикос (48 ккал), слива (43 ккал); из заморских – папайя (48 ккал), ананас (48 ккал), помело (32 ккал);
- ягоды – калина (26 ккал); клубника (30 ккал), арбуз (25 ккал), клюква (28 ккал), смородина (40 ккал), черника (40 ккал);
- зелень и специи – мята (49 ккал), укроп (40 ккал), базилик (27 ккал), кориандр (25 ккал); петрушка (45 ккал);
- напитки – минеральная вода без газа, сок, приготовленный без сахара и лимонной кислоты.
А в чем Вы действительно не найдете ни одной калории, так это в зеленом чае и воде.
Это самые распространенные и доступные продукты с отрицательной калорийностью. Таблица, приведенная ниже, расширит Ваш выбор пищевых ингредиентов такой категории.
Как правильно есть такие продукты?
Изучив перечень еды, которая, по утверждению знатоков правильного питания, не наградит Вас калориями, Вы не обнаружите в их списке продуктов животного происхождения. Если Вы не являетесь вегетарианцем, то Вас вряд ли устроит такой рацион – Вы будете есть что-то еще.
Чтобы диета на продуктах с минусовой калорийностью сработала, их следует правильно употреблять. Как именно? Не надо думать, что чем больше Вы их съедите, тем тоньше станет Ваша талия. Чтобы добиться положительного результата, используйте такие советы:
- соблюдайте умеренность. Съедайте не более 300-450 г выбранного продукта в день. Если начнете поедать их килограммами, то весы вряд ли покажут, что Вы стали стройнее;
- правильно выбирайте время. Не пытайтесь полностью составить свой рацион только из таких продуктов. Организму все же требуется энергия – хотя бы для того, чтобы поддерживать основные жизненные функции и давать Вам возможность сохранять работоспособность. На завтрак и обед съешьте что-то питательное, а ужин сделайте облегченным;
- используйте такие продукты как гарнир. К примеру, вместе с котлетами подайте к столу запеченные овощи. Такое блюдо насытит Вас не меньше, чем макароны с мясом, но количество калорий будет меньше в несколько раз;
- не подвергайте продукты термообработке. Только в свежем виде они принесут пользу фигуре и здоровью. Если Вы будете обжаривать брокколи в масле, то можете не рассчитывать на скорое похудение. В крайнем случае, готовьте их на пару либо на гриле;
- добавьте специи. Это позволит уменьшить количество соли и предупредит образование отеков. А корица с успехом заменит сахар;
- не забывайте пить прохладную воду. Чтобы ее усвоить, организм сначала «подогреет» ее до температуры тела. На это уйдет немало энергии.
Продукты с отрицательной калорийностью, такие как сельдерей, огурцы и брокколи, вызывают много споров среди диетологов и худеющих. Сторонники этой теории утверждают, что на переваривание этих продуктов организм тратит больше калорий, чем они содержат. Однако научные исследования показывают, что эффект, скорее всего, не столь значителен. Хотя эти продукты действительно низкокалорийны и богаты клетчаткой, что способствует насыщению, полагаться исключительно на них для похудения не стоит. Важно помнить, что сбалансированное питание и физическая активность играют ключевую роль в снижении веса. Поэтому, вместо того чтобы искать “волшебные” продукты, лучше сосредоточиться на разнообразии рациона и здоровых привычках.
Минус калории – минус килограммы?
Теперь о главном: если включить в свой рацион исключительно «минусовые» продукты, можно ли быстро и сильно похудеть? Казалось бы, ответ очевиден: естественно! Кушай досыта овощи и фрукты, обеспечь минимальные физические нагрузки – и в организме возникнет дефицит калорий, а, значит, вес пойдет на убыль без особых усилий. Но на деле все далеко не так просто.
Последствия такого питания сопоставимы с результатами самых жестких диет. Так как в рационе остаются только растительные продукты, его нельзя считать сбалансированным. Нехватка необходимых организму компонентов (поставщиками которых являются продукты животноводства) приведет к большим неполадкам со здоровьем.
Есть еще один важный момент: понижение калорийности больше чем на 10-15 % от оптимальной нормы вызовет замедление метаболизма. Учтите и то, что, оставив в рационе только сырые овощи и кислые ягоды, Вы можете спровоцировать нарушения в работе органов ЖКТ.
Когда Вы закончите употреблять продукты с отрицательной калорийностью для похудения, то Вас может поджидать еще один неприятный сюрприз: потерянные килограммы начнут стремительно возвращаться.
В интернете и телевизионных шоу, посвященных похудению, можно услышать хвалебные отзывы о чудодейственных способностях продуктов с «нулевой калорийностью». Верить ли таким советам? Сырые фрукты и овощи – это кладезь витаминов и минимум калорий. Они и правда не способны испортить Вам фигуру. А чтобы они стали помощниками в нормализации веса, следует просто дополнить свой рацион полезными дарами садов и огородов. Тогда Вы начнете терять вес плавно, за счет корректного снижения энергетической ценности меню. В этом главная польза продуктов, калорийность которых с чьей-то легкой руки стали называть отрицательной.
Вопрос-ответ
Что будет, если есть продукты с отрицательной калорийностью?
Диета, основанная исключительно на продуктах с отрицательной калорийностью, может привести к недостатку белков, жиров и некоторых витаминов и минералов, что негативно скажется на здоровье в целом.
Продуктами с нулевой калорийностью являются?
Что такое продукты с нулевой калорийностью? Что это за продукты: овощи, в которых много воды и клетчатки: сельдерей, шпинат, огурец, сырые кабачки, капуста, листовые салаты, пряная зелень, редька, некоторые фрукты: лимоны, лаймы, грейпфруты, ананасы и ягоды.
У кого минусовая калорийность?
У очень многих продуктов на самом деле отрицательная калорийность: капуста, помидоры, огурцы, яблоки, любая зелень, любые грибы и так далее.
В каком продукте вообще нет калорий?
Огурцы, зеленый болгарский перец, редис, спаржа, помидоры, морковь, капуста. Эти продукты важны для организма и содержат мало калорий.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите список продуктов, которые часто называют “отрицательными калориями”, такими как сельдерей, огурцы и брокколи. Эти продукты действительно имеют низкую калорийность и могут помочь вам насытиться, не превышая дневную норму калорий.
СОВЕТ №2
Не полагайтесь исключительно на продукты с отрицательной калорийностью для похудения. Включайте разнообразные источники белка, здоровые жиры и углеводы в свой рацион, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способы приготовления пищи. Приготовление на пару, запекание или гриль вместо жарки поможет сохранить полезные свойства продуктов и уменьшить количество добавленных калорий.
СОВЕТ №4
Следите за размерами порций и общим количеством калорий, даже если вы едите продукты с низкой калорийностью. Переедание, даже здоровой пищи, может привести к набору веса.
